مخمر نانوایی

نوع فایل ورد و پاورپینت

تعداد صفحات 80

فهرست

1. مقدمه

2. تاریخچه

3. معرفی مخمر نانوایی

4. مقایسه عملکرد تولید مخمر نانوایی در مقیاس آزمایشگاهی

5. چکیده

6. ساختمان مخمر نانوایی

7. تولیدمثل مخمرها

8. مواد لازم برای تولید مخمر نانوایی

9. آزمایشات کنترل کیفی مخمر نانوایی

10. اثر میزان مصرف مخمر نانوایی بر روی درجه بیات شدن

11. عمل آوری مخمر نانوایی:تولید دی اکسید کربن و الکل

12. قواعد نگهداری مخمر نانوایی

13. عوامل موثر بر فعالیت مخمر نانوایی

14. آشنایی با چگونگی اثر مخمر نانوایی بر کیفیت نان

15. اثر فعل وانفعال تخمیر

16. مراحل ونحوه تولید مخمر نانوایی بصورت صنعتی

17. جداسازی و نگهداری مخمر نانوایی تولید شده

18. نتیجه گیری