عمر مفید مواد غذایی (Shelf life)

پاورپوینت عمر مفید مواد غذایی (Shelf life)

تعداد اسلاید 24

تعریف عمر مفید مواد غذایی:

مهم ترین هدفی که در بسته بندی محصولات غذایی مدنظر است افزایش طول عمر نگهداری محصول می باشد.

عمر مفید با تاریخ انقضا تفاوت دارد

ممکن است از عمر مفید یک ماده غذایی گذشته باشد ولی هنوز بشود انرا مصرف کرد.

تاریخ انقضا مربوط به ایمنی مواد غذایی است

قرار گرفتن در معرض عمر مفید توسط چندین فاکتور مثل:نور و گرما،

انتقال گازها (از جمله رطوبت) ، تنش های مکانیکی و آلودگی توسط

.میکرو ارگانیسم ها است